湊湊暖锅降价也卖不动了，前年不断关店，一年蚀本超3.5亿元。
公开贵寓清爽，呷哺呷哺餐饮处理(中国)控股有限公司（以下简称“呷哺集团”）出身于1998年，2014年12月17日在港交所上市，成为“连锁暖锅第一股”。公司是一家主要从事快速失业餐厅运营的中国投资控股公司。呷哺集团旗下主要规画呷哺呷哺、凑凑两个品牌的暖锅餐厅。
4年蚀本超12亿元
翻台率均不及3次/天
3月27日晚间，呷哺呷哺（0520.HK）发布了2024年纪迹叙述，营业收入47.55亿元，同比减少19.65%；净蚀本4亿元，其中关店及减值带来的损失达2.62亿元，上年同期为蚀本1.99亿元；每股净金钱为0.71元，同比减少35.56%。
这依然是呷哺集团自2021年以来衔接第4年蚀本，财报清爽，2021-2024年差别蚀本2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元、4.01亿元，4年间累计亏掉了12.46亿元。
公开贵寓清爽，呷哺集团出身于1998年，创举东说念主贺光启将风靡台湾的小暖锅得手引进大陆，2014年在港交所敲钟上市，成为“连锁暖锅第一股”。
呷哺集团旗下主要规画平价暖锅品牌呷哺呷哺、定位中高端暖锅品牌凑凑两个品牌的餐厅，两大品牌收入占总收入比重的96%。其中，财报清爽，2024年来自呷哺呷哺餐厅的收入为26.29亿元，同比减少13%；来自凑凑餐厅的收入为19.48亿元，同比减少26.5%。比较呷哺呷哺，湊湊明显承受着更大的压力。
值得一提的是，自2022年起，湊湊就堕入蚀本的场所，然而在2023年，湊湊的营收止跌回升，何况蚀本与2022年接近。2022年-2023年，湊湊差别终局收入22.05亿元、26.18亿元，净蚀本差别为9309.2万元、9837.8万元，而2024年，其净蚀本大幅高潮260.20%。
图片开首：凑凑暖锅微博
从门店数目看，绝交2024年底，呷哺集团旗下共有967家餐厅，其中760间呷哺呷哺餐厅、197间凑凑餐厅。财报清爽，年内新开78间餐厅，包括65间呷哺呷哺餐厅和13间凑凑餐厅，年内共关闭219间餐厅，包括138间呷哺呷哺餐厅和73间凑凑餐厅。
这亦然湊湊餐厅数初度出现年度负增长，同期亦然其闭店数最多的一年。2023年，湊湊关闭15家餐厅，新开48家餐厅；2022年，湊湊关闭3家餐厅，新开44家餐厅。
谈及闭店原因，公司示意，由于部分餐厅方位位置无法凸显呷哺呷哺“高性价比”形象，以及由于多样贸易原因。
从餐厅规画的角度看，呷哺呷哺餐厅2024年同店销售额下滑23.3%，东说念主均破钞为54.8元，较上年同期缩小7.4元。天然降价计策导致客单价缩小，期货配资公司但并未拉动餐厅翻台率的擢升，财报清爽，呷哺呷哺餐厅2024年翻台率为2.5次/天，上年同期为2.6次/天。
凑凑餐厅2024年同店销售额下滑32%，东说念主均破钞为123.5元，较上年同期缩小18.8元，翻台率从上一年同期的2.0次/世界跌至1.6次/天。
呷哺集团在财报中示意，2024年破钞结构出现变化，部分破钞者更倾向于性价比较高的产物和管事。
破钞者大王人吐槽：
“价钱贵”和“菜量少”
曾算作平价小暖锅代表的呷哺呷哺，在2016年后提议“呷哺+品牌升级贪图”来试图布局“高端”商场。2014年至2023年，呷哺集团真实每年王人在提价，客单价由2014年的44.4元，升至2023年62.2元，涨幅进步40%。
有业内不雅点称，当下破钞者对价钱明锐度的不断增多，无论何等精妙的步地和理念，最终照旧要回到性价比，呷哺集团当务之急仍在“价钱”。
另据新快报此前报说念，在寰球点评、好意思团等平台上，“价钱贵”和“菜量少”已成为破钞者对湊湊暖锅的大王人吐槽。
图片开首：凑凑暖锅微博
在发布2023年财报时，呷哺集团在财报中坦言“湊湊的价钱如实偏高”。其指出，破钞的蜕变对湊湊相对较高的客单价定位影响较大，即使推出小份菜等标准，其客单价相干于商场内其他竞争敌手而言仍然处于较高的水平。
数据清爽，昔日两年，湊湊在缩小客单价。2021年-2024年，湊湊的东说念主均破钞水瓜差别为140.6元、150.9元、142.3元、123.5元，然而从其规画发扬来看，降价也无法让破钞者聘用湊湊。聘用降价的暖锅品牌不啻湊湊一个，海底捞、九毛九旗下怂暖锅也在不断缩小客单价，前年海底捞的客单价从99.1元下跌了1.6元，怂暖锅的客单价从113元下跌至104元，相较而言，降价后湊湊依然比另外两个品牌要贵。
《2024中国餐饮加盟行业白皮书》数据清爽，2023年国内餐饮业投融资143次，较2022年减少24次，呈下滑趋势，但饮品、小吃、快餐等客单价低的“小吃小喝”餐饮企业仍受成本深爱，商场投资占比达到72.2%，较2022年擢升8.9个百分点。
除了湊湊和呷哺呷哺外，前年呷哺集团还关闭了8家定位于高端的烤肉品牌趁烧的门店，自前年7月起，趁烧品牌门店依然所有关闭。前年一年，呷哺集团累计闭店数为219家，绝交2024年年底，呷哺集团计较领有餐厅957家。
二级商场上，呷哺呷哺已成“仙股”，绝交3月28日收盘，股价跌1.15%，报0.86港元，最新市值仅剩9.3亿港元。